フライパン一つで出来ちゃうよ。みんなの食欲をそそるローストビーフ。
このGW、家族でおうちパーティーを計画して
いる人も多いかな(*´з`)
子どもの日もあるし、なに作ろう～って
考えちゃいますよね！
ちょっとリッチにローストビーフはいかが
しょうか～～♪♪
ローストビーフと言えば、肉汁がしたたる
レアが美味しいのですが、小さなお子さんや
年配の方の中には苦手な人もいらっしゃるのでは。
今回は表面こんがり中は薄ピンクのウェルダンに
仕上っています。
これ、タレも美味しいけど、岩塩をパラパラっ
とのせた塩味もうっまーーい＼(≧▽≦)／！
★ローストビーフ★
では！
🔴牛もも肉 300ｇ
🔴塩 小さじ1
🔴胡椒 適量
🔴〇醤油 大さじ1
🔴〇酒 大さじ1
🔴〇みりん 大さじ1/2
【作り方】
１．厚さ3・4㎝くらいの牛もも肉を使いました。
冷蔵庫から出して常温にもどします。
（20～30分程度）
２．軽く叩きます。
１．厚さ3・4㎝くらいの牛もも肉を使いました。
冷蔵庫から出して常温にもどします。
（20～30分程度）
そんなにぶ厚くないけど焼いていると
しまってまるっとなります。
薄目のお肉を選ぶと火の通しがラクです。
しまってまるっとなります。
薄目のお肉を選ぶと火の通しがラクです。
麺棒で叩いてもよいですね。
３．塩、胡椒を表面にすり込みます。
各面に2分程度で焼き目をつけます。
お！立った。写真ぱちり！
両サイドもジュ、ジュっと。
５．フライパンの火を極弱火に下げます。
○の調味液を流し入れフタをして
3分蒸し焼きにします。
合わせ調味液を入れた直後はハネるので
すぐにフタをしてね(@_@)。
フライパンは極弱火で良いです。
６．焼き上がった肉を調味液ごとアルミホイルで
2重につつみます。
さらにビニールの袋か保存袋に入れます。
さらにビニールの袋か保存袋に入れます。
７．バスタオルを巻いて保温しゆっくり温度を
下げていきます。
粗熱が取れたらタレだけフライパンに流し入れ
火にかけつけダレにします。
お肉は冷蔵庫に入れ冷やします。
８．お肉が冷めたらお好きな厚さに切って
出来上がりです。
出来上がりです。
★お勧めお塩★
『カマルグ フルール ド セル』
こちらの岩塩！ちょっとパラパラするだけで、
めっっっっちゃくちゃ旨くなります(≧▽≦)。
なんにでも！
ちょっとお高いお塩なんで(*_ _)
食卓であたしが配給制でパラパラして
あげてます。
もちろん、タレもおいしいですよ。
食卓にどーーんと。
作った人も食べる人も大満足な（●＾o＾●）
ローストビーフです。
写真がたくさんで長々なレシピになって
すみません(>_<)。やることはジュっと焼いて
保温して冷やすだけの超簡単です！
この『ローストビーフ』は
こちらの絵日記で紹介しています。
最後までお読み頂きありがとうございました。
すみません(>_<)。やることはジュっと焼いて
保温して冷やすだけの超簡単です！
この『ローストビーフ』は
こちらの絵日記で紹介しています。
最後までお読み頂きありがとうございました。
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