きのこの季節は秋ですが、いつもスーパーに

並んでいるオールシーズンスタメンの

しめじ、舞茸、エリンギたち。

比較的安価で買いやすいですよね～。

これら最近では洗わなくてもよいって言われて

ます。

お野菜を洗うのってめんどうだと思いませんか。

できればやりたくない( ｀ー´)ノ。

特にきのこ類は水分を含んでしなっとなって

あきらかに美味しさが半減しているように

見えるんです。


そして、きのこ類に含まれる栄養素で

ビタミンB群やカリウムは水溶性で水に溶けるので

洗うことで大事な栄養成分も減ってしまう。

もったいなーい。

それでも衛生面を考えるとどうしても

水でじゃんじゃ洗っちゃっていたんです。

それが、それが！

舞茸、しめじ、えりんぎなどは人口の培地で

栽培する菌床栽培、空調管理されたクリーン

ルームで栽培していて梱包まで一貫している

ので安心。

なので、

『きのこは洗わなくていい』説にのっかることに

しました(^.^)/~~~

石づきを切ったとき、おがくずのようなのが

着いちゃったら、ぽんぽんって手で払って

おしまいです。

あら簡単(*^。^*)。


きのこ全般ではなく菌床栽培ってことや、

販売されている形状によって洗ったほうがよい

かな～って思うものはザッと流水で洗ってます。



ではこのへんで！


★きのこのマリネ★

【材料】

　🔴 まいたけ 　1パック

　🔴 しめじ 　1パック

　🔴 エリンギ 　1パック

　🔴 ピーマン 　2個

　🔴 にんにく 　　 　ひとかけ

　🔴 オリーブオイル 　大さじ1

　🔴 塩 　小さじ1/2強

　🔴 胡椒 　適量

こちら冷蔵庫で2日間は保存できます。

（すぐに食べちゃうけど(^^;）

作り置きは朝食やお弁当に便利ですよね。



こちらのレシピ参考になれば嬉しいです(*´∇｀*)。

　　　
最後までお読み頂きありがとうございました。